Proyectos 2025-2
Gastronomía
Canasta sorpresa
Una exquisita exposición de bocadillos con diferentes temáticas de evento como graduación, bautizo y primera comunión, se expusieron platos de cocina internacional como tartaletas, tostaditas, pechuguitas de pollo rellenos,
Regiones y sabores
Los alumnos presentaron distintos platillos que muestran su entendimiento respecto a distinta regiones o estados del país, demostrando como cada lugar tiene una vos propia a través de sus distintos perfiles sensoriales.
Cena vegetariana
Exposición de proyecto final de una de las cocinas mas complejas donde los alumnos montaron platillos vegetarianos.
Exposición de delicias mexicanas
Muestra en equipo donde los alumnos demostraron sus conocimientos en cocina mexicana con ingredientes frescos y montajes creativos.
Exposición asiática
Gala de platillos inspirados en cocina oriental, donde se usaron ingredientes, montajes y sabores típicos.
Arte de frutas
En este proyecto final los alumnos realizaron arte mukimono sobre frutas demostrando sus aprendizajes adquiridos en el curso.
Noche de gala
En este evento los alumnos pusieron a prueba sus habilidades adquiridas en el curso.
Xantico
Se encargaron de realizar este evento desde cero, desarrollo de menús, coctelería, costos, relaciones con patrocinios, administración, logística, etc.. En cuanto a los alimentos nos unimos con la materia de cocina prehispánica a cargo de la chef Alejandrina.
Viña y fuego
Se unió mi materia de desarrollo de banquetes, grupos y convenciones de sabatino, mis alumnos se encargaron de la creación, administración, logística y servicio del mismo. Nos unimos con las materias de cocina oriental, cocina italiana y repostería avanzada de los chefs Epifanio y Laura.
Artes
Rediseño de la comunicación digital del Coro Sinfónico de Nuevo León
Rediseño de el contenido audiovisual y escrito de las redes sociales Facebook e Instagram del CSNL.
Diseño Centrado en el Usuario
Se unió mi materia de desarrollo de banquetes, grupos y convenciones de sabatino, mis alumnos se encargaron de la creación, administración, logística y servicio del mismo. Nos unimos con las materias de cocina oriental, cocina italiana y repostería avanzada de los chefs Epifanio y Laura.